豆腐絲怎樣涼拌好吃

豆腐絲怎麽涼拌

材料：豆腐皮2張、青椒1個、醬油、白糖、辣椒油、花生碎、魚露、花椒油、芝麻油。

做法：

1.將準備好的兩張豆腐皮在清水中清洗幹凈，切成均勻的細絲。

2.將青椒同樣清洗幹凈之後，切成均勻的細絲。

3.因為豆制品本身是含有豆的味道，可以在鍋內放入清水，將切好的豆腐絲放入到沸水中掉壹下，可以去掉豆的味道。

4.將燙好的豆腐絲取出，放入到冰水中冰壹下，可以保證豆腐絲的口感。

5.將冰好的豆腐絲瀝幹水以後連同青椒絲放入碗中。

6.在小碗中放入花生碎、醬油、白糖、香油、花椒油、魚露、辣椒油攪拌均勻。

7.將拌好的調味料淋在豆腐絲上攪拌均勻即可食用。

豆腐絲的營養價值

豆腐絲是我國傳統的豆制品，因為豆制品的營養價值很高，尤其是蛋白質的含量可以超過大豆的含量，並且其中的完全蛋白更是包含了人體所需的8中氨基酸，非常適合人食用，來補充人體所需的營養物質。

幹豆腐的營養成分中，包含百克內水58g、蛋白質22g、脂肪10.5g、山治纖維1.1g以及其他多種的維生素以及礦物質。尤其是幹豆腐中的蛋白可以起到防止動脈粥樣硬化以及降低血漿膽固醇的作用。豆腐絲更是適合所有人群食用的。尤其是像營養不良以及對肉類過敏的人群，多吃豆腐幹還可以補充人體所需的蛋白質。