如何將清燉魚做的美味鮮香？

將清燉魚做的美味鮮香的關鍵是需要放合適的調料，以鯉魚為原料，在鍋中放油，爆香調料，然後放魚清燉即可制作完成。

主料：鯉魚1條?

輔料：姜3克、蔥5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克

1、姜切片。?

2、蔥切成段。?

3、鯉魚兩面打斜刀。?

4、將鍋中的油燒熱後加入蔥、姜、香菜大火爆香。?

5、將魚放入鍋中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、鹽大火煮開轉小火至魚熟透。?

6、清燉魚成品圖。

註意事項：

1、如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時，也可去掉泥味。?

2、上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。