【油渣怎麽吃】油渣做法大全
油渣餅材料:普通面粉、豬油渣、蔥白、五香粉、醬油、糖、鹽、香油、食用油。
練習:
1.將適量的面粉放入盆中，壹邊往盆中倒入80度左右的熱水，壹邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成雪花狀。
2.把面粉揉成面團。這時，面團會顯得幹燥。繼續用冷水揉搓，直到光滑柔軟。
3、活面團，蓋上濕布醒發30分鐘。
4、菜板上的油渣，剁碎；將大蔥切成片。
5.將油渣和大蔥放入鍋中，加入少許醬油、五香粉、少許糖和適量鹽，最後加入幾滴香油和少許食用油，拌勻成油渣餡。
6、醒發面團放在案板上揉勻，用搟面杖搟成大面團。
7.將油渣餡放在面皮上，攤勻，從面皮壹端卷起來，卷好後拉成兩段，兩頭捏緊封口，將面皮對折三折，卷成餅。
8、把電餅鐺放在兩邊烤成金黃色。
油渣炒青椒材料:油渣、豬油、青椒、大蒜。
練習:
1，鍋中放少許豬油，然後將油渣放入鍋中翻炒幾下。
2、然後倒壹點水進去，基本溢出壹般油渣，把油渣煨壹會，煨壹點到水幹了，看油夠不夠，不夠就加豬油，平時炒量。
3、把油渣拉到壹邊，蒜片放入鍋裏爆香。
4.在鍋裏稍微炒壹下青椒，然後把油渣拉回來壹起炒。
5、加鹽，加少許水，小火煨壹會兒，水幹了，青椒就可以斷了。
6.最後加入少許味精調味。
豬油渣炒綠色料:青菜、豬油渣、豬油。
練習:
1，鍋中倒入少許豬油，煨，倒入豬油渣，炒香。
2、轉大火，放入蔬菜，加鹽翻炒，熟了再看。
油渣芋頭湯材料:油渣、芋頭、醬油、鹽、雞精、蔥花、澱粉。
練習:
1，油渣切碎備用；蒸芋頭切丁。
2、鍋中熱油，將芋頭丁翻炒，加入醬油和水。
3.油渣燒開滾兩下，再加少許鹽和味精調味。
4.加入澱粉後關火，撒上蔥花。