如何做好飯，基礎雞蛋炒飯的常見做法(超詳細)
佐料
冷米飯
1中號碗
中等大小的雞蛋
二
佐料
鹽
3/4茶匙
菜籽油
1湯匙
豬油
15g
醋
1/2勺
醬油
1勺子
烹飪酒
1勺子
步驟
1.準備雞蛋和米飯。
2.中火加熱炒鍋，倒入1茶匙植物油，晃動炒鍋的壹端，使油均勻地粘在炒鍋上。兩個雞蛋破了，也不用破，直接砸到鍋裏。
3.用刮刀快速攪拌蛋白和蛋黃。
4.繼續攪拌，直到蛋液凝固。
5.將米飯倒入鍋中，繼續中火，待米飯微炒時加入豬油。轉大火，迅速將米飯炒成顆粒。
6.倒入煎蛋鍋鏟，稍微切壹下。倒入醋。醋的量其實可以根據個人口味調整。翻炒。
7.加入料酒翻炒。
8.加鹽翻炒。
9.加入醬油翻炒。
10.全部翻炒均勻後，出鍋。吃吧！