綠茶渾濁的原因是什麽？為什麽有些綠茶做的茶湯渾濁？

1，渾。毫是指茶芽上自然生長的銀白色毛。沖泡後，有些會自然脫落，漂浮在茶湯中，透過光線可以看到明顯的細小絨毛，如碧螺春、信陽毛尖等。因為茶葉會隨著茶葉的生長而脫落消失，成熟度高的茶葉很少或沒有，所以當茶湯出現“渾濁”時，可能是這種茶的原料等級較高。

2.茶葉被汙染了。加工環境不清潔，茶葉容易被灰塵、雜梗、汙垢、金屬等雜質以及包裝材料汙染，工人容易將汙染物帶入茶葉，造成茶湯渾濁。

3.缺乏制造技術。避免了雜質的汙染，還有下壹個考驗，就是工藝問題。首先，如果鮮葉采摘後堆積太久太多，茶葉會失去新鮮度；其次，在殺青過程中，如果炒制不充分，容易導致含水量高，茶湯渾濁；最後，很多綠茶都有壹個“揉撚”的過程。如果揉撚過重，茶細胞的破碎率過高，壹些不溶於水的小物質也會渾在茶湯裏。