胡子鯰魚和豆腐的做法大全
胡子和鯰魚豆腐，可以做成胡子鯰魚燉豆腐，特別的營養美味好吃。
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食材：鯰魚300克、豆腐100克等所需食材及其用量。
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準備材料：鯰魚、韭菜切段，姜切片，豆腐切小塊。
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爆鍋：鍋中加10毫升油，放入10克八角和10克姜炒香，倒入10毫升醬油和10毫升料酒燒開，再往鍋裏加500毫升水。
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、燉鯰魚豆腐：放入300克魚段，燒開後加入100克豆腐，加入10毫升米醋，轉小火燉30分鐘。
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調味出鍋：加入10克鹽、5毫升香油，撒入30克韭菜段，出鍋即可。
胡子鯰魚的營養價值。
1.胡子鯰魚中的營養價值特別的高，身體虛弱的人特別適合食用，因為胡子鯰魚中含有的維生素和蛋白質都特別的高，能幫助體虛的人補充營養。
而且胡子鯰魚中的魚刺特別的少，所以特別適合老人服用。另外像是產後的婦女，如果沒有奶的話，就可以買胡子鯰魚來食用，因為胡子鯰魚中含有的營養特別適合發奶。
2.但是吃胡子鯰魚的時候，我們壹定要處理好，因為胡子鯰魚它的生長環境特別臟，它的身上有特別多的粘液，如果我們處理不幹凈，吃進肚子裏會對我們身體產生壹定的影響，所以大家買了胡子鯰魚的時候壹定要用調料仔細搓洗。