楊梅酒怎麽做好喝 家庭自釀楊梅酒的方法
用料
主料
楊梅2450克
白酒2000克
調料
食鹽
5克
冰糖
500克
水
適量
自制楊梅酒的做法
1.楊梅加入清水和鹽浸泡20分鐘
2.把浸泡過的楊梅沖洗幹凈，再用涼開水沖洗，把沖洗幹凈的楊梅自然晾幹
3.把晾幹表面水分的楊梅放進玻璃瓶裏，壹層楊梅壹層冰糖，最後倒入白酒
4.蓋上密封蓋子，把楊梅酒放在陰涼處保存，15天後即可品嘗
烹飪技巧
1、做楊梅酒最好選用個頭大深紅色的楊梅，成熟的楊梅甜甜的，做出來的酒色更艷麗和酒味更香醇；
2、做楊梅酒的楊梅清洗有兩種方法，壹種是把楊梅用清水沖洗，把楊梅表面水分要完全晾幹，另壹種是楊梅沖洗幹凈，用白酒把楊梅表面消毒。康妮這次的兩瓶把兩種方法都嘗試過，都可以做成功，大瓶子的楊梅是完全晾幹水分的，小瓶子的楊梅是用白酒消毒的；
3、盛楊梅酒的玻璃瓶壹定要無油無水，徹底消毒，最好用廣口的玻璃瓶，方便取出來飲用!康妮先用清水洗凈幹凈瓶子，再用熱水沖洗兩遍，擦幹水分，最後用少量的白酒沖壹遍；
4、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，可以根據自己的喜好來調整，嗜好酒味濃的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放壹些冰糖等等。但白酒壹定要沒過楊梅，不然楊梅會變質的；
5、楊梅酒放冰塊或者冰鎮後飲用，沁人心脾。