土豆發芽煮熟了能吃嗎？

土豆發芽的時候最好不要吃。吃土豆的時候需要觀察。壹旦發現土豆發芽或變綠，這樣的土豆就不能吃了。因為土豆發芽後或呈綠色後會產生壹種茄堿，這種物質是有毒物質，壹旦誤食會引起食物中毒。不慎食用發芽的土豆，由於龍葵對消化系統的刺激，會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。要及時進行催吐治療，減少有毒物質對健康的影響。日常生活中儲存土豆時，要盡量放在陰涼幹燥的地方，避免土豆與水接觸，減少土豆發芽的可能性。另外，吃土豆的時候也要煮熟。未煮熟的土豆還含有壹定的龍葵堿，也會對人體健康產生影響。