北京十大名吃
北京十大名吃分別是:北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、豆瓣醬、炒肝、老北京炸醬面、驢打滾、豌豆黃。
1.烤鴨是北京的壹道名菜，享譽世界。選用優質肉鴨——北京烤鴨，用炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥裏嫩。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。
2、涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，《老都百言》中說:“羊肉鍋，寒冷年份最常見的美味，必吃羊肉館。這種吃法是北方遊牧遺風的研究和演變，成為壹種特殊的風味。”切好的肉，“薄如紙，完整無缺”，讓這種美味更加出名。
3.老北京爆肚是天津、北京著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，最著名的有“爆肚馮”和“爆肚俠”。
4.北京豆汁是老北京特有的傳統小吃，據文字記載已有300年歷史。豆汁是用綠豆做的，過濾掉澱粉做成粉條等食物後的殘渣發酵而成，有養胃、解毒、清火的功效。
5.炸醬面，老北京面，是中國的傳統面條。它最早起源於北京，流傳全國後被譽為“中國十大面條”之壹。紮江面，老北京面，入選北京“中國十大名小吃”。