泡椒鳳爪怎麽偷偷吃

佐料

雞爪

500克

佐料

腌胡椒

適量的

鹽

適量的

姜片

適量的

八個角度

適量的

四川胡椒

適量的

烹飪酒

適量的

白醋

適量的

步驟

1.準備食材。

2.把雞爪上的指甲剪掉

切成小塊

4.把剁碎的雞爪在水裏泡半個小時，中間換幾次水，讓血水沈澱。

5.鍋中煮1湯匙鹽、胡椒粉、姜、八角、料酒。

6.放入泡好的雞爪。

7.鍋燒開後，不時撇去浮沫。

8.五分鐘左右，筷子就能輕松刺入雞爪關火。

9.取出煮熟的雞爪，冷水保持小流量，連續沖泡20分鐘以上。

10.在洗鳳爪的過程中，將花椒、泡椒、鹽倒入盆中，加入適量的開水，出壹點辣味，再倒入泡椒水和姜片。視泡椒水加入量，加入適量白醋。

11.把泡好的鳳爪放在泡椒水裏泡兩三個小時左右再吃。(中間攪拌幾次，均勻入味)

12.將泡好的雞爪移入冰箱，盡快食用。