豬肝瘦肉粥營養豐富。豬肝瘦肉粥有什麽營養作用？
豬肝瘦肉粥營養豐富。豬肝富含維生素A，含量約為4972ug/100g，高於牛奶、雞蛋、魚類。維生素A可以緩解眼部疲勞和幹燥，保護皮膚上皮細胞。對於視覺、肝臟、皮膚來說，豬肝也是壹種有兩個層次分化的食物。有人害怕，有人喜歡。我害怕過多的脂肪和膽固醇、汙染或大量的重金屬。我喜歡豬肝的豐富營養。
肝臟是儲存營養物質的地方，所以豬肝的營養價值很高。含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12含量較高。同時，豬肝中的蛋白質、鐵、鋅、銅、錳等是非常常見的內臟食物，營養價值很高，對人體非常有益。豬肝可以提供豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素，還可以做成各種美味菜肴。100g豬肝含19~24g優質蛋白質。很多朋友擔心豬肝是內臟，所以會被重金屬嚴重汙染。另外，肝臟是排毒器官，上面有很多毒素。其實這個不用擔心。內臟會有壹些汙染，但是量在我們身體可以接受的正常範圍內。
豬肝，好吃又實惠。相比雞肝，更適合做菜；與羊肝、狗肝、牛肝相比，更容易獲得。可以做家常燉豬肝、豬肝菠菜湯、豬肝瘦肉粥等美食，是中國人喜愛的傳統食品。但是，豬肝吃之前要去毒。它是豬體內最大的解毒器官。食物中混合的許多有毒代謝產物和壹些有毒物質，如農藥等，會聚集在肝臟中進行解毒和排泄，必須進行清洗和處理。
每100g豬肝含蛋白質129千卡、蛋白質19.3g、脂肪3.5g、碳水化合物5g、膽固醇288mg、維生素A 4972μg、維生素B 1mg、維生素B22.08mg、煙酸6556。