培根壹定要煮過再炒嗎？
臘肉可以不焯水炒，但是要煮很久才會熟。臘肉煮20分鐘到熟可以節省很多時間。焯水後煎臘肉的方法如下:
材料:臘肉350克，彩椒200克。
輔料:油、鹽、姜、蒜、蔥、豆瓣醬勺、湘椒。
1.準備好所需材料。我忘記放黃椒了。
2.將熏肉在水中煮20分鐘，直到熟透。
3.拿起來切成小塊。
4.彩椒切小塊，姜、蒜、湖南椒切小塊備用。
5、熱鍋少油，放臘肉片炒油。
6.加入豆瓣醬、姜、蒜、湖南辣椒，攪拌均勻。
7.倒入彩椒片，快速炒至碎(我多放了幾片黃瓜片)。
8.加鹽炒香蔥調味。
9.把鍋端上桌。