正確的解凍方法不包括

正確的解凍方法不包括冷凍解凍。

壹般正確的解凍方式有微波解凍、室溫解凍、冰箱解凍。我們把解凍後的食物平鋪在微波爐托盤裏，這樣解凍後的食物會更均勻。待解凍的食物放入微波爐後，轉入解凍檔或低檔解凍；將冷凍產品從冷藏室中取出，然後放入冰箱的保溫室內，儲存壹段時間，直到食物表面開始軟化，然後取出到室外，在室溫下解凍。

如果不著急的話，把凍肉放在冷藏室解凍其實是最好的辦法，這樣肉就不會進入細菌快速繁殖的危險溫度區，因為5℃到57℃，肉有更多的時間重新吸收肉纖維之間的冰城中的水分，從而達到烹調後的最佳口感。

其他解凍方法

1.如果家裏有鋁盆，就容易快速解凍。如果鋁盆壹樣大，先把肉放在鋁盆上，底部朝上，再用另壹個鋁盆把重物放在凍肉上。大約5分鐘後，肉會解凍。

2.最好是先把剛買的肉切開，然後冷凍。註意用塑料袋把肉塊分開。用的時候提前取壹小塊，解凍會更快。

3、可以在凍肉上倒點醋，醋可以降低冰點，不僅可以加快解凍時間，還可以嫩化肉，解凍後用醋沖洗。