如何不用面包屑炸雞腿

原材料:

鹵汁(油、鹽、醬、醋、辣椒粉等。)15g，炒粉(或面粉)60g，雞腿500g，水(冰水或冷水)50g。

腌制比例:材料:水:肉= 3: 10: 100。

練習:

1，洗腿(當然是雞腿)，順便在腿上割兩刀，準備好鹵汁，粉，冰水(千萬不要熱水，不要把雞燒焦了，哈哈)。

2.將腌料和水按比例混合，將雞腿侵入腌料中。為了味道更好，求求妳把腌制好的雞腿放冰箱裏，靜靜腌制12-24小時。

3.將水和炒好的粉按比例調成漿，將腌制好的腿放入漿中，瀝幹多余的漿，直到沒有大量漿滴下來為止(不要瀝得太幹凈，否則不好看，不好吃)。

4.取炒粉時，先用幹粉塗抹雞腿，然後用手按壓，確保都沾到粉，再搖至多余的粉。

5、該上油了，170-180度炸十分鐘左右。時間根據自己的情況控制。

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