紅燒鯧魚怎麽做好吃，紅燒鯧魚的家常做法

鯧魚去除內臟、魚鰓後清水要沖洗魚的腹腔和鰓部。然後，魚身上分別用刀劃幾條淺淺的刀口。再用蔥白片、姜片、食鹽塗抹在或者裝進魚的腹腔中，最後淋入料酒或者白酒。入味3-5分鐘。

油鍋滑油，就是倒兩勺（壹半雞蛋大小的勺子）油，然後轉動炒鍋，讓油汁能夠潤滑整個鍋底（少吃油更健康）。鍋上火。魚肚子裏的蔥片、姜片的取出備用。鯧魚入油鍋煎兩面，加入蔥片、姜片、老抽、鹽、糖，口味若想偏辣，可加入紅幹椒。看著刀口略微泛黃，加入水少許小火燉。（若時間急可早早調好水粉汁）

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