夏季至日吃什麽食物好？
芹菜(清熱利濕)
性質酸甜苦辣。微寒。具有清熱利濕、平肝涼血的功效。經常吃。對痰多咳嗽、牙痛、眼腫有很好的療效。芹菜還有降低膽囊硬度和血壓的作用。
苦瓜(去火解暑)
苦味食物是火的天敵。苦味食物之所以苦，是因為含有生物堿、尿素等苦味物質。最好的苦味食物是苦瓜，無論是涼拌、炒菜還是煲湯，只要能做好，不失其“青色”，就能達到“去火”的目的
南瓜(補中)
具有補中益氣、潤腸通便的功效，含有蛋白質、氨基酸等營養成分，還含有豐富的胡蘿蔔素，具有保護視力、改善血糖、強心腎之氣的作用。
金針菇(清熱除煩)
金針菇能補氣養血，清熱燥濕，解郁怒。還富含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。
蓮藕(寧心涼血)
具有清熱安神、涼血化瘀的功效，含有維生素B、磷、鐵等礦物質，能改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。
菠菜(潤腸止渴)
能養血潤腸、止渴。為了避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水焯壹下，去掉草酸再吃。
絲瓜(涼血解毒)
絲瓜是夏季常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，性微寒，具有疏通經絡、涼血解毒的養生功效。是夏天必不可少的蔬菜。
萵苣(瀉火益氣)
生菜具有清熱解毒、瀉火益氣的養生功效，口感清爽。是夏季值得食用的蔬菜。
夏季至日最好的健康蔬菜和食譜；
生菜沙拉
材料:新鮮生菜350克，洋蔥，香油，味精，鹽，糖。
做法:生菜洗凈，去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，撈出瀝幹水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
功效:益五臟，疏通經絡。
苦瓜黃豆排骨鍋
苦瓜味苦性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。如果看到口幹口苦、尿黃、熱煩等明顯的熱性癥狀，可以服用。
材料:苦瓜300克，大豆100克，排骨500克。
做法:先將排骨洗凈焯水，再用清水沖洗幹凈，與苦瓜丁、泡好的黃豆壹起放入砂鍋中，加水。大火煮15分鐘，然後改小火，燉60分鐘，調味後即可食用。
蝦仁炒絲瓜
材料:絲瓜100g，蝦200g，食用油20ml，鹽2g，料酒少許，醬油少許，水澱粉，姜絲，蒜片。
練習:
1.絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；蝦洗凈後，去頭去殼，剝成蝦。
2.將蝦放入碗中，加入5毫升料酒和5毫升水澱粉，拌勻，腌制10分鐘。將炒鍋放在火上加熱，倒入10 ml油，待油溫達到7成時，放入蝦仁翻炒至蝦仁變紅，撈出備用。
3.炒鍋再次大火燒熱，倒入剩余的油，放入新鮮的姜絲和蒜片，翻炒片刻，放入蝦仁，加入適量的料酒、醬油、鹽和水澱粉，翻炒均勻。
功效:絲瓜味甘、性平，具有清熱解暑、涼血解毒、通便通絡、活血通乳的功效。蝦含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質、維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化。