涼拌雞絲的制作方法和配料

涼拌雞絲的制作方法和配料如下：

材料準備：雞腿、大蒜、香菜、香蔥、辣椒面、生抽、陳醋、芝麻油、鹽、熟花生米、芝麻、食用油、碗等。

1、準備好主材料3個大雞腿、30克炒熟的花生米、香蔥、蒜、香菜。

2、上鍋入水，放入雞腿大火煮20分鐘至雞腿熟透，然後撈出，用涼水洗掉油浮沫等涼卻。

3、香菜、大蒜、香蔥洗凈切好，取壹小碗，加入1匙辣椒面、少許鹽，取1匙食用油上鍋加熱至冒煙滾燙，倒入辣椒面裏迅速拌勻。

4、接著加入2匙生抽、3匙陳醋調開，再加入香菜蔥和花生米拌勻。

5、將涼卻好的雞腿用手撕成絲，倒入拌好的調料拌勻，涼拌雞絲就做好了。