香菇豬肉餃子餡怎麽調才好吃

豬肉香菇餃子餡的調法如下：

主料：五花肉300g、香菇3朵、蔥姜蒜適量、鹽、花椒面少許、醬油、老抽、胡油適量、雞蛋1個、面壹碗。

1、五花肉切碎備用，香菇切丁，用開水焯壹下，再撈到冷水裏浸泡壹下，控水。

2、把準備好的蔥姜蒜切成末，切好之後，和肉餡倒到壹起，放入壹小勺鹽，少許花椒面。

3、倒入醬油、老抽、胡油。（老抽少倒壹點，主要是為了餃子的顏色好看壹些。）打入雞蛋，然後順時針攪拌均勻即可。

4、滿滿壹碗面和好，蓋上蓋醒15分鐘。醒好之後，在把面團揉壹揉，揉至光滑。把肉餡兒再順時針攪拌壹下，就可以開始包了。

5、加適量的肉餡兒在皮中央，對折捏緊即可。