蘑菇蔬菜包

內含物(可做8個):

中筋面粉200g？水100g？酵母2g，大白菜(香菇青菜經典版填上海綠)？香菇，白菜2:1香菇的比例是可以的。香菇拌白菜，適量糖，鹽，油，少許蠔油。混合均勻。

餡料:

大白菜(蘑菇青菜經典版加上海綠)？香蕈

白菜2:1蘑菇的比例就可以了。香菇拌白菜，適量糖，鹽，油，少許蠔油。混合均勻。

流程:

面團部分:

先將面團攪拌揉至無幹粉，再蓋上保鮮膜醒發五至十分鐘，取出後揉勻。放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大(大概需要30到40分鐘，此時可以準備餡料)

填充零件:

香菇洗凈，切丁，炒軟(焯壹下也可以)。將白菜焯水10秒，撈出涼水，切碎，然後將白菜榨幹。混合並調味。

包子:

發酵後的面團用排氣分成8小份，卷成圓形，包餡。包好後放在溫暖的地方發酵20分鐘，或者直接放在有冷水的鍋裏(加熱過程中會發酵)。水燒開後，蒸10-15分鐘。關火燜5-10分鐘。