小孩咳嗽能吃韭菜蝦仁餃子嗎

小孩咳嗽不要吃九菜餡的蝦仁餃子了。九菜和海鮮都是發物，這樣不利於病情恢復。

下面來看壹道九菜蝦仁下餃子的做法：

九菜蝦仁餃子做法步驟：

食材：九菜、蝦仁、雞蛋、木耳（可以不加）姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒面

做法步驟：

1.九菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁

2.壹定要甩幹九菜水份,此步驟壹定要加壹些橄欖油攪拌均勻（油可以保護九菜的水份不因加入鹽而滲出），此時加入點姜末。

3.此時加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒面、適量橄欖油腌制5分鐘，加入盆之前控幹調料水，加入炒好的雞蛋。調拌均勻即可。

營養價值

1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

挑選九菜的方法

第壹：九菜葉枯黃、淩亂、變黃、有蟲眼的九菜壹定不能買，白給也不要，還有看著太粗壯，有可能用了太多的化肥需謹慎購買。

第二：我們要挑選根部粗壯的九菜，還有根部截口平整，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的九菜營養價值高；反之根部又細又不平整的九菜不新鮮沒營養。