榴蓮冰皮月餅哪個牌子好吃

味滋源。

冰皮榴蓮月餅可以放2個小時至7天以上。冰皮榴蓮月餅放在常溫存放2個小時，質地就會變軟，放在冰箱冷藏保存，可以存放7天以上。

冰皮榴蓮月餅是常見的月餅品種，制作的食材包括糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、煉奶、榴蓮果肉、黃油等。做好的餅皮榴蓮月餅最好盡快食用，口感和風味會更好。

冰皮月餅在冰箱的冷藏櫃裏可以保存的時間跟冰皮月餅的保質期相關，壹般可以保存到冰皮月餅的保質期為止。超過保質期不建議食用。

冰皮： 1、把糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、煉奶、色拉油(或無味植物油)40ml，最後分次倒入牛奶，不停的攪拌均勻面糊狀即可(成酸奶的糊狀) 。

2、把調好的面糊放鍋裏蓋上保鮮膜防止進水到碗裏，大火蒸40分鐘左右，中途需攪拌壹次，蒸到熟透出鍋涼壹會。?

3、再把剩余的15ml色拉油（或無味植物油）倒入熟米糊中，然後帶上手套拌均勻為止，（或放冰箱冷藏1小時左右再制作）。

4、餡：榴蓮肉1000g+黃油50g（先入黃油用中火不停炒榴蓮肉，把水份稍炒幹點，我用中火炒了10分鐘左右）。

制作過成：把準備好的冰皮及餡拿出來。帶上手套把冰皮和餡分成4：3比例量（可以根據個人口味調比例），撮成團用電枰稱分量均勻，把冰皮在手掌上壓成皮，中間厚周邊薄。

把餡放皮中間像做包子壹樣收口，在模具摸上油防粘，然後放入模中，按壓時手需多按幾次容易脫模。做好的月餅放冰箱冰藏4小時味道更佳。（我用Mini月餅模具50g，如果家裏沒有電枰稱，可自己手工分，可以先嘗試試做壹個樣板。）