鯽魚燉豆腐究竟應該怎麽做才好吃呢？
鯽魚燉豆腐究竟應該怎麽做才好吃
食材
鯽魚 1條
豆腐 200克
姜 3片
香菜/蔥 適量
白糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
白糖 少許
鹽 少許
方法/步驟
準備好1條鯽魚處理好洗幹凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鐘。
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準備好小蔥、香菜、姜和豆腐分別洗幹凈。把姜切片，豆腐切成長方形大塊，小蔥和香菜切成段。
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燒熱鍋倒入少許涼油，將魚輕輕地放進鍋裏，用小火煎。
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把鯽魚翻個面繼續煎，這個時間把姜片放入熱油裏炸幾炒鐘。
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為了節省時間，把鯽魚翻面後立即放入豆腐。用小火把豆腐的兩個面都煎壹下，註意魚也要翻壹下，別煎糊了。
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把豆腐和鯽魚都煎得差不多了，加入適量的開水，用大火燒。
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待湯汁變濃的時候，放入小蔥和香菜，加入少許蠔油、鹽、白糖、生抽用大火收汁。
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壹條魚壹塊豆腐燒出壹道美味的下飯菜。沒有把湯汁收得太幹，特意留了點來拌飯吃，味道非常香！
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