怎麽燉排骨冬瓜湯
冬瓜排骨湯做法：
主料：排骨1根、冬瓜1段。
輔料：蔥1-2根、清水適量、鹽2勺、姜片3片、料酒5-8克。
步驟：
1、排骨壹根，剁成段，回家清洗幹凈，放入幹凈鍋裏，倒入清水末過排骨，開大火，蓋鍋蓋，燒開，焯水！
2、水煮開，關火。將排骨撈出，冷水沖洗兩遍。
3、清洗幹凈的排骨。冬瓜壹段。
4、鍋清洗幹凈，放入大半鍋清水，放入焯好的排骨，下姜片。
5、倒入料酒，攪拌壹下。開大火，蓋鍋蓋開始燉煮。鍋裏水開後，轉中火燉。
6、期間，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗幹凈備用。
7、中火燉煮半小時，期間可以攪拌壹到兩次，然後加入冬瓜，繼續燉煮。
8、五分鐘後，冬瓜略變色，加入鹽調味。攪勻繼續燉十分鐘。
9、蔥洗凈，切蔥花，我家不愛蔥花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到幾乎透明。撒蔥花，攪勻關火。裝碗。