冬筍燒牛肉還是燒豬肉
燒牛肉或是燒豬肉都可以，個人比較喜歡冬筍燒豬肉，牛肉用土豆味道更好。
準備冬筍。
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冬筍清水中浸泡10分鐘，漂洗幹凈。
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將冬筍切小塊。
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將冬筍放入水中，開水焯燙3-5分鐘。
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豬肉切小塊。
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豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗幹凈，撈出備用。
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鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
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加入豬肉快速翻炒。
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加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料繼續翻炒。
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加入冬筍塊。
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加入適量鹽調味。
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加入適量水，沒過豬肉為宜。
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大火燒開，小火慢燉40分鐘，豬肉軟爛後，大火收汁。
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