蒸螃蟹怎麽做？清蒸無腥蟹獨家做法的秘密。

1，材料:母蟹帶2顆蟹黃，姜膏5-6片，辣椒片半片，雕花或黃酒1杯，姜膏40g，黑醋60g，醬油1茶匙，香菇精或糖少許，香油少許。

2、螃蟹稍微沖洗壹下，用鹽水浸泡1小時左右，可以讓螃蟹清洗肺部。將螃蟹洗凈，用刷子將所有蟹殼刷幹凈，然後用尖刀刺穿，這樣可以去掉繩索，刷蟹腳和蟹爪，切掉腹部和腸子。

3.取壹小鍋，放入姜片、辣椒、黃酒。同時把蒸鍋裏的水燒開。蟹肚朝上，開水入蒸鍋，中火蒸15分鐘，再悶3分鐘。