剁椒燜鯡魚怎麽做
材料
鯡魚
蔥
蒜
植物油
鹽
郫縣豆瓣醬
老抽
料酒
清水
做法
1. 鯡魚去除內臟和鰓，清洗幹凈；鯡魚籽挑出洗凈
2. 鯡魚切成幾段，備用
3. 蒜切片；蔥切段；紅椒剁碎
4. 鍋燒熱放油，放入鯡魚，煎至兩面金黃
5. 不用盛出，直接撒入剁椒、蒜片、蔥段
6. 鹽、郫縣豆瓣醬、老抽、料酒、少許清水兌成醬汁，倒入鍋中
7. 小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥花即可
鯡魚
蔥
蒜
植物油
鹽
郫縣豆瓣醬
老抽
料酒
清水
做法
1. 鯡魚去除內臟和鰓，清洗幹凈；鯡魚籽挑出洗凈
2. 鯡魚切成幾段，備用
3. 蒜切片；蔥切段；紅椒剁碎
4. 鍋燒熱放油，放入鯡魚，煎至兩面金黃
5. 不用盛出，直接撒入剁椒、蒜片、蔥段
6. 鹽、郫縣豆瓣醬、老抽、料酒、少許清水兌成醬汁，倒入鍋中
7. 小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥花即可