廣東餐桌上的“龍須菜”，是壹種什麽菜？
對於有壹些不同的食物，在做出來以後很多人為了吉利或者是喜慶就會給這種食物取壹個名字，在廣東人的餐桌上經常出現的壹種蔬菜就是農須菜。農須菜大家也是很少聽說的，而事實上這種龍須菜就是大家日常生活中所知道的豌豆苗，它主要是由新生長出來的豌豆苗的尖做出來的，這種豌豆苗它的味道非味道非常的鮮美，然後廣東人非常喜歡吃，也經常用來炒著吃，或者是做壹些湯來吃，而豌豆苗也是充滿著壹些營養物質的。
江南地區的人格外喜歡吃龍須菜南方地區龍須菜是比較常見的，然後也被大家稱為發菜，特別是江南地區的人對於龍須菜是非常受歡迎的，在揚州那壹帶，每到壹年開始的時候大家在餐桌上都會擺上壹盤龍須菜。因為這也代表著壹種美好的寓意，龍須菜它是由新生長出來的豌豆苗制成的，然後也主要想表達歲歲平安，還有壹些吉利的意思而多吃豌豆苗的話，對於人的身體也是有好處的，可以補充人體所需要的壹些氨基酸等其他的物質。
在廣東地區有壹些人使用其他的食材做龍須菜除了用豌豆苗做龍須菜以外，在廣東還有很多人佛手瓜的瓜苗來制作龍須菜。主要就是在去除壹些新芽的時候來制作龍須菜。龍須菜吃起來的味道十分的鮮美，然後口感非常的好，還富含維生素和胡蘿蔔素，有很好的作用，可以促進人身體的消化，還可以利尿止瀉。同時，在日常生活中網友們還發現豌豆苗還能可以修復人身體的皮膚，防止曬黑，在這樣的壹個情況下豌豆苗就受到了廣大網友的歡迎。
也許有很多的網友對於廣東的龍須菜非常的感興趣，但是如果腸胃不好的人也不要多吃，因為龍須菜它也是壹種性寒的蔬菜，對於壹些性寒的蔬菜和瓜果，腸胃不好的人都是不能多吃的，不管它的營養再豐富也應該節制。