茴香苗素水餃的家常做法怎麽做好吃
茴香苗素水餃做法和步驟
1茴香苗洗凈控水，香菇和木耳洗凈用開水焯壹下、雞蛋洗壹下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入（邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥幹水後切碎，放入炒好的雞蛋、姜蓉、蝦皮粉、香油拌勻；
3加鹽攔拌勻（最後加鹽不容易出太多的水）；盆裏加面粉、稍微加壹點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鐘左右；
4將面團再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子；包好的水餃，吃不了可進行速凍。