海參不能和什麽壹起吃？
1，不能和涼性食物壹起吃。
從中醫的角度來說，海參屬於溫性食物，對調節其他食物屬性的作用不大。而且海參中蛋白質的含量極高，需要有良好的腸胃功能才能在食用後消化吸收，而冷食則會降低食用後的腸胃消化功能。與海參同食會引起消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。
常見的寒性食物有:苦瓜、綠豆、黃瓜、西瓜、鴨肉、冬瓜等。
2、不能吃含草酸的食物
海參屬於貝類食物，含有大量的蛋白質和礦物質鈣，但生活中很多食物都含有草酸，會與蛋白質發生反應，使其變硬，降低海參的口感。草酸還會與礦物質鈣反應生成不溶性草酸鈣，降低海參的營養價值，增加腎結石的風險。
常見的草酸食物有:菠菜、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜等。
3、不能吃含鞣酸的食物。
海參蛋白質含量高是其營養價值的主要體現，生活中有很多食物含有較多的鞣酸。鞣酸和蛋白質會發生化學反應，形成難以溶解和消化的復合物。吃少了會降低海參的營養價值，吃多了可能會引起胃石癥，鞣酸也會影響海參的口感。
常見的鞣酸較高的食物有柿子、蘋果、葡萄、茶葉、五倍子、山楂、橄欖等。
4、不宜用高維C食桶食用。
海參和蝦蟹壹樣，也屬於軟甲食物。其體內含有壹定量的五價砷化合物，而維生素C具有很強的抗氧化性，會導致氧化還原反應，生成三價砷化合物，即通常所說的具有毒性的砷。雖然量少，但還是需要肝臟排毒，損傷肝細胞，大量食用容易引起肝病。
常見的維生素C含量高的食物有:橙子、柚子、西紅柿、芒果、獼猴桃、刺梨等。
5.哪些人不宜吃海參？
(1)更小的孩子
專家指出，海參主要是膠質蛋白，屬於不完全蛋白質，營養價值低。目前衛生部批準的海參保健品都要求標明“不適合兒童食用”。因此，他建議嬰幼兒不要吃海參。不過，體虛的孩子可以適當多吃壹些。
(2)腎功能差的人
海參蛋白質過高，會增加腎臟負擔。同時，雖然肝病患者每天要攝入壹定量的優質蛋白質，但如果吃多了，會給肝臟帶來壹定的壓力，所以每天的攝入量不要超過50 ~ 100克。
(3)關節炎和痛風患者
海參的蛋白質含量極高，在代謝過程中可以產生更多的尿酸。如果不及時排出體外，被人體吸收後可在關節內形成尿酸。如果不及時排出體外，被人體吸收後可在關節內形成尿酸鹽結晶，加重患者病情。