蕎麥面要煮多久？
蕎麥面要煮8-10分鐘左右。壹般來說，蕎麥面煮8到10分鐘就會變色，說明蕎麥面熟了。做涼拌蕎麥面時，可以在水燒開後再煮5-6分鐘，然後關火蓋上蓋子燉3-5分鐘。煮熟後，可以用來調味。攪拌均勻後就可以食用了。味道很鮮美。蕎麥面很難煮，所以必須用大火煮。
蕎麥面是用蕎麥面和水切成面團的細面條，屬於面條。營養豐富，食用方便，是陜北人民喜聞樂見的大眾食品。蕎麥起源於亞洲。蕎麥多產於寒冷地區，在貧瘠的土地上也能生長，如朔州、山西、陜北的山區，土地貧瘠，不適宜種植小麥。所以那裏自古以來就有蕎麥面吃。蕎麥粉營養豐富，特別是蛋白質含量高達11%，賴氨酸含量高於大米和小麥，常吃非常有益。