燉鱘魚頭的做法，如何做好燉鱘魚頭

步驟

燉鱘魚頭的步驟11。在室溫下解凍頭部；

燉鱘魚頭。第二十二步。解凍後用清水沖洗幹凈，用剪刀將魚的唇瓣壹分為二(太大)；

燉鱘魚頭的做法步驟33。鍋裏放水，放入蔥片，姜片，料酒。

燉鱘魚頭。步驟44。水溫熱後，將魚頭放入鍋中，待水即將沸騰時，撈出魚頭待用；此時水中有油花；

燉鱘魚頭的步驟55。另取壹鍋，鍋中放入清水，放入蔥、姜、蒜，大火燒開，水開時放入魚頭，加入適量白醋。

燉鱘魚頭的步驟66。大火燒開後，轉小火慢燉壹小時；魚湯已經乳白色，感覺口香糖會碰到手；用適量的鹽調味；

燉鱘魚頭的步驟。燉魚湯，撒上香菜，盛出壹份乳白色的濃湯。魚吻已經呈現出透明的膠體，用筷子夾起來像魚凍；魚很光滑，沒有小骨頭，只有幾根大骨頭；