做饅頭需要多長時間？
蒸饅頭的時候只需要在蒸汽啟動後蒸15分鐘到20分鐘，並且建議用開水來蒸饅頭，這樣饅頭不僅造型美觀，而且不會被夾到。
食材準備:面粉500克，35度溫水260ml，酵母4克，鹽2克，白糖30克，食用堿2克。
蒸饅頭的方法:
第壹步:先將溫水、酵母、白糖混合在壹起，靜置5分鐘備用。因為酵母在繁殖中需要營養物質，而白糖中有大量的營養物質，可以加快酵母的繁殖，使面團快速發酵。
第二步:將發酵好的水、鹽、食用堿全部放入面粉中，然後向壹個方向攪拌，形成面粉絮狀物，然後反復揉面，直到面粉變得光滑為止(如何判斷揉好的面粉好不好，只要慢慢拉走就可以了，如果能拉成細細的面團，說明面粉揉的很徹底，如果拉斷了，說明面粉揉的不到位)。
第三步:將揉好的面團用保鮮袋包好，然後放在家裏溫度最高的地方耐心等待2-4個小時，直到面團比發酵前大壹倍。
第四步:將發酵好的面條揉成光滑的面條，然後將面條揉成條狀，再切成100g的片，最後將片揉成饅頭。
第五步:鍋內放入適量冷水，然後將饅頭放入鍋中，煮1分鐘後關火，再將饅頭放入蒸籠發酵10分鐘後開火，蒸12分鐘。最後關小火，饅頭蒸3分鐘再吃。
饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物。除了酵母、蛋白質、碳水化合物和脂類，酵母還含有許多維生素、礦物質和酶。吃饅頭有以下作用:
1.補充能量。饅頭是面粉發酵而成的。發酵後可以分解面粉中影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
2.緩解壓力。饅頭中的鈣很豐富，可以振奮精神。