蓮藕的8種做法是什麽？

幹煸藕絲、蓮藕燒鴨肉、蓮藕炒肉片、蓮藕燉排骨、紅燒排骨蓮藕、紅棗蓮藕羹、蓮藕花生燉排骨、糖醋蓮子藕。

以下是幹煸藕絲的做法

主料：藕250g、芹菜30g。

輔料：油適量、鹽適量、胡椒適量、胡椒適量、辣椒適量、芝麻適量。

1、蓮藕去皮洗凈，切絲。如下圖所示：

2、放在水中泡壹下。

3、瀝幹水分，滾勻幹澱粉。

4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。

5、炸至金黃，撈出控油。

6、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。

7、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。

8、放入炸好的藕絲壹起翻炒。

9、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料壹起翻炒。

10、最後加入白芝麻撒在上面。

11、美味的幹煸藕絲就出鍋啦。