紅燒鴨子怎樣做才好吃又沒有腥味

食材：鴨子1個、姜1塊、生抽100毫升、鹽10克、白糖10克、料酒5毫升

方法步驟：

1、姜切片，鴨子切塊。

2、鍋內放入清水，燒水的時候將切好的姜片放幾片進去，蓋上蓋子等水煮沸。

3、水燒開後，放入鴨子，燙熟。壹邊燙壹邊翻滾壹下鴨子，讓它均勻受熱。

4、鍋內放少許油，翻炒鴨子。

5、煮成變色了之後，它本身會出很多水。繼續蓋蓋子燜。燜幹水。這時候可以放點料酒下去。

6、繼續翻炒，放鹽、白糖，繼續翻炒，最後放入生抽，翻炒上色即可。

註意事項：

只需要放少許的油，因為鴨子壹邊煮壹邊會出油的。

營養價值：

滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足。