紅棗饅頭花樣做法
材料：
面粉500克，酵母粉5克，水240-245克，紅棗適量
做法：
1.面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團揉硬壹點。
2.取25-30克的面團揉光滑，搓長，搟成25-30厘米長的長方形面片，對折。
3.在對折的地方，像圖片這樣切。
4.放上壹顆紅棗，卷起來。
5.取80克面團揉光滑，搓成85-90厘米長的長條，繞在花芯底下。
6.交叉，放上壹顆紅棗，再交叉，再放壹塊紅棗，重復這樣的步驟直到繞完。
7.卷起，收口放在底下。
8.放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再打開蓋子。
小貼士：
1.做棗花饃的面團要比平時的面團硬壹點，壹定要揉久壹點，這樣蒸出來的成品光滑、白凈。
2.棗花饃不要發酵太快，所以不需要加熱蒸鍋，也不要倒熱水。
花樣紅棗饅頭是用發面加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻
工具材料：
面粉500克，紅棗100克。
操作方法
01
把面粉和面肥放盆裏，加水和成光滑的面 團，蓋上蓋子，發酵4個小時。
02
把紅棗放碗裏，加水清洗幹凈。
03
發酵的時間到了，把發好的面團放案板上，撒5克小蘇打粉，與面團揉在壹起，揉勻揉透。
04
把面團分成3個劑子，把其中的兩個劑子搓成長條，從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤，
05
用筷子夾其中兩個圓盤，夾成如圖的樣子。
06
再用筷子夾另兩個圓盤，如圖。
07
同理，把另壹個大劑子，分成兩個小劑子，做成同樣的花樣，和大的花樣疊放在壹起，插上紅棗，制成花樣饅頭生坯。
08
把花樣饅頭生坯放蒸籠裏，隔水蒸上30分種蒸熟。
09
然後取出，放盤裏，這樣花 樣紅棗饅頭就做好了