蓮蓉肉松月餅怎麽做好吃
主料
低粉
525克
輔料
轉化糖漿
375克
玉米油
150克
堿水
12克
蓮子
1000克
肉松
適量
蛋黃
1個
步驟
1.所有的食材準備好，蓮蓉和肉松是事先炒好的，堿粉和水以1：3的比列配成堿水
2.低粉加上油、轉化糖漿，揉成面團，蓋上保鮮膜醒制十分鐘
3.蓮蓉每30克分成壹份，搓成圓球，面皮分成20克壹個
4.蓮蓉放在手心壓扁，包裹上肉松
5.搓成圓球狀，放在面皮中間
6.用虎口慢慢網上推，直到將蓮蓉餡包裹住
7.模具裏面撒上面粉，將月餅胚放進去
8.輕輕壹推就出來了
9.做好的月餅胚放入烤箱，180度烤5分鐘，端出來，刷上蛋黃液
10.再次放入烤箱，180度烤15分鐘即可
11.配上壹杯花茶，別提多好吃了
小貼士
1、蓮蓉炒好後放入冰箱，可以保存壹周左右。
2、肉松的加入，可以中和蓮蓉的甜膩，非常好的壹個搭配，壹定要試試哦