鴨蛋為什麽不能炒著吃

鴨蛋可以炒著吃，下面介紹做法：

準備材料：蘆筍5根、臘腸壹根、胡蘿蔔半根、鴨蛋兩個、鹽適量、料酒壹茶匙、生抽小半勺、大蒜三粒、蔥壹顆、花生油適量

制作步驟：

1、蘆筍根部刮去外皮，然後切成斜刀片，胡蘿蔔去皮後切片備用。

2、臘腸切成薄片，大蒜切片，生姜切絲，蔥切成段備用。

3、兩個鴨蛋磕入碗中，放入壹點點鹽和壹茶匙料酒攪拌均勻。

4、煮鍋中放入適量的清水燒開，然後將蘆筍放入鍋中焯水後備用。這鍋加深設計，煎炒燉煮樣樣行，不沾塗層用油更少。

5、鍋中放入適量的花生油，將打散的鴨蛋淋入鍋中，翻炒成顆粒狀盛出來備用。

6、鍋中加入少許油，將臘腸放入鍋中，煸炒至兩面微微焦黃，再放入蔥段和蒜片炒出香味兒。

7、接著放入胡蘿蔔片、蘆筍放入鍋中翻炒均勻。

8、最後將炒好的鴨蛋塊放入鍋中。根據個人的口味調入適量的鹽，放入小半勺生抽，翻炒均勻後即可出鍋。

9、成品圖。