臭菜是壹種什麽菜呢？
學名：羽葉金荷歡
主產於西雙版納，是具有特色的野生蔬菜，可用於煎炒煮食。
臭菜主產雲南西雙版納，渾身長刺，食用部分為它的嫩芽嫩葉，采收食用時可聞到壹種特殊的臭味，而臭，是壹種黴菌繁殖形成，有開胃、增進食欲的功效。每百克臭菜含胡蘿蔔素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多種微量元素，具有較高的營養價值。
食用方式上，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調方式。
學名：羽葉金荷歡
主產於西雙版納，是具有特色的野生蔬菜，可用於煎炒煮食。
臭菜主產雲南西雙版納，渾身長刺，食用部分為它的嫩芽嫩葉，采收食用時可聞到壹種特殊的臭味，而臭，是壹種黴菌繁殖形成，有開胃、增進食欲的功效。每百克臭菜含胡蘿蔔素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多種微量元素，具有較高的營養價值。
食用方式上，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調方式。