食品衛生安全知識內容是什麽？
食品衛生安全知識內容如下：
1、食品汙染是指食品受到“有害因素”的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。
2、按食品汙染的性質來分，有生物性汙染、化學性汙染、放射性汙染。
3、成品(食物)存放實行“四隔離”，生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。
4、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。
5、必須精心保持廚房所有表而後清潔。食品極易於汙染。