拌飯有哪些種類？

素菜:長豆茄拌飯，青椒毛豆拌飯，芹菜炒幹飯拌飯，芹菜幹拌飯，番茄炒雞蛋拌飯，青椒土豆絲拌飯，韭菜炒雞蛋拌飯，韭菜炒雞蛋拌飯。

香菇炒蛋蓋澆飯，蠶豆炒蛋蓋澆飯，鹹菜毛豆蓋澆飯，青椒炒蛋蓋澆飯，酸辣土豆絲蓋澆飯，油燜茄子蓋澆飯，幹青椒絲蓋澆飯，筍炒青椒蓋澆飯，青椒炒蠶豆蓋澆飯。

葷菜:小炒雞雜拌飯、魚香肉絲拌飯、魚香肉絲拌飯、蒜蓉肉絲拌飯、胡蘿蔔肉絲拌飯、香幹肉絲拌飯、韭菜肉絲拌飯、青椒肉絲拌飯、芹菜肉絲拌飯。

香菇拌飯、木耳拌飯、炒豬肝拌飯、肉絲拌飯、紅燒豬蹄拌飯、青椒火腿拌飯、紅燒排骨拌飯、土豆牛肉拌飯、蝦仁拌飯、腰花拌飯、豬肚拌飯、牛肉拌飯。

肉-蔬菜-米飯套餐

蓋澆飯是壹種古老的漢族小吃。它屬於西北甘肅的名字。東北叫拌飯，廣東叫盤頭飯，有的地方只是咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，等等。其實所有的菜和飯都是在壹個盤子裏吃，菜倒在飯上，這叫拌飯。

它的特點是合餐、快、熱。風俗不同，如今的1: 1大米各地不壹樣，用料也不壹樣，所以也有自己的特色。

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