廣式鼓風雞介紹

廣式炸子雞是漢族傳統名菜，屬於粵菜。這道菜脆嫩，甜軟，色澤油黃，鮮香嫩滑，味道鮮美。將壹只鮮雞洗凈備用，將幹蔥姜切碎。將炒鍋燒紅，放入油(量可以多壹點)，然後將整只雞放入炒鍋，同時放入幹蔥姜，加入料酒、糖、醬油、鹽和250毫升水。大火煮20分鐘。當汁差不多幹了，妳就可以拿起雞肉了。這個時候可以試試果汁的味道，深淺看自己的口味。雞肉冷卻後可以切塊整理。把調味汁倒在上面就行了。