8英寸蛋糕的直徑是多少？

最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店的蛋糕都是以英寸為單位的，蛋糕的“英寸”就是英寸的意思，所以我們壹般說的8英寸蛋糕就是直徑8英寸的圓。標準模具的直徑約為15厘米，高度約為5厘米。

後來由於蛋糕越來越受歡迎，對蛋糕的需求很大，出現了心形蛋糕、方形蛋糕、多層蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等。，所以不可能用英寸來標註蛋糕的大小和大小，所以蛋糕的大小是用磅來標註的。

蛋糕大小對照表:

6寸蛋糕(1斤蛋糕):適合2-3人，適合生日聚會，情人節，母親節等節日。

8寸蛋糕(2斤蛋糕):適合3-5人，適合生日聚會，各種節日，走親訪友。

10寸蛋糕(2.5斤蛋糕):適合5-8人，適合生日聚會，各種節日，走親訪友。

12寸蛋糕(3斤蛋糕):適合8-10人，適合生日聚會，各種節日，走親訪友。

14寸蛋糕(4斤蛋糕):適合10-12人，適合公司和同學聚會。

16寸蛋糕(5斤蛋糕):適合12人以上，適合各種中型慶典。

18寸以上蛋糕或多層蛋糕:適合15人以上，適合各種大型慶典，像結婚蛋糕。

蛋糕分類:

蛋糕根據其原料、攪拌方法和面糊性質壹般可分為三類。

1.意大利面餅:配方中油脂的含量高達面粉的60%左右，用來潤滑面糊產生軟組織，幫助面糊在攪拌過程中混入大量空氣，產生膨松效果。壹般奶油蛋糕和布丁蛋糕都屬於這壹類。

(2)奶泡蛋糕:配方特點是主要原料是雞蛋，不含任何固體脂肪。蛋液中堅韌且變性的蛋白質，在面糊攪拌和烘焙的過程中被用來使蛋糕蓬松。根據使用的雞蛋材料，可以分為使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海綿(如海綿蛋糕)。

(3)起泡餅:由面糊和泡沫混合，改變泡沫餅的組織而成。

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