電飯煲裏的水和米的比例是多少？

電飯煲的水和米的比例是1: 1.2 ~ 1.4。

因為蒸飯的時候，正確計量加水量是非常重要的。如果水和米的比例不正確，會直接導致生米或者米糊的問題。經科學證明，米與水的比例為1: 1.2 ~ 1.4，水壹般比米高2~4厘米。

所以壹定要嚴格按照比例蒸出好吃的米飯。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要多加水，因為粗糧很“吃水”。

擴展數據:

用電飯煲蒸飯的註意事項:

1，米淘多次

很多人壹次洗四五次米，連搓帶洗，恨不得把米剝了。這種做法非常不可取，容易造成水溶性營養成分的流失。淘米過程中不需要用自來水淘米。在盆中用手洗1~2次，去除明顯灰塵，再用手輕輕搓壹遍。

2.蒸熟後立即開鍋。

當電飯煲“跳閘”時，說明米飯熟了，但如果此時打開鍋蓋盛米飯，會發現表面的米飯很薄，而鍋底則緊緊粘著壹層鍋巴。這層鍋巴不僅不能帶出去，而且很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳到保溫開關時，不要馬上拔插頭，讓其保持保溫狀態5分鐘，拔插頭後讓米飯繼續燉5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感更好，也不容易粘鍋。

參考資料:

人民網:蒸飯常犯三錯。學壹招讓米飯更好吃。