春餅怎麽做？

材料

材料:面粉200克，鹽1克，水110克。

輔料:綠豆芽100g，豆腐皮1片，香菇2個，土豆1個，胡蘿蔔半根，韭菜1小把，香菜1根，姜2g，大蔥1片，色拉油15ml。

春餅的做法

1.將面團料放入盆中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，醒發半小時。

2.將醒發好的面團再次放到揉墊上，再揉5分鐘。面團變得細膩，光滑，有延展性，這樣以後就容易搟出來了。

3.分成20g左右的小劑量。我分了14，以後還可以做14的蛋糕。

4.把面團搟成餅狀，不要搟得太大，後面還要再操作壹遍。

5.將搟好的面團刷上壹層薄薄的油，堆成五塊。

6.依次搟出三疊餅，因為畫完不用擔心粘在壹起。

7.將卷好的餅放入蒸籠，SAIC後蒸10分鐘。

8.蒸蛋糕的時候開始準備蔬菜。我準備了胡蘿蔔、豆腐皮、韭菜、蘑菇、土豆、綠豆芽，不僅好吃，還五顏六色。土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，香菇切片，豆腐皮切絲，韭菜切絲，香菜莖葉分別切碎，蔥和姜切絲。

9.炒鍋放油，先放入香菜梗、蔥段、姜片炒香。

10.加入蔬菜，根據熟度依次炒熟。我的菜順序是胡蘿蔔、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆絲、韭菜、香菜。最後加鹽和五香粉調味，淋入少許香油增香。

11.這時，餅也蒸熟了。輕輕壹碰就能揭開。外皮光亮，薄如蟬翼，非常漂亮誘人。

12.春餅攤在盤子裏，剛炒好的菜放在上面。我喜歡很多卷菜，很好吃。

13.卷得像蟬壹樣薄的春餅，可以露出五顏六色的蔬菜，讓人有食欲。