麻辣藕片怎麽做？

秋冬時節是最適合吃蓮藕的季節，養氣補血，對於我來說涼拌蓮藕，蓮藕排骨湯，嗆拌蓮藕，鮮百合蓮藕炒雲耳唐芹，蓮藕燜排骨等等這些都還不夠，因為喜歡美食，所以喜歡研究它的吃法，做出自己最愛吃的菜。

我是重慶人，喜辣愛麻，由於工作不在自己的家鄉，口味不對是很正常的，對於壹個吃貨的來說這無疑是很痛苦的，所以，革命還得靠自己，於是乎，每天就會自己做菜吃，所以，就有了今天這道麻辣藕片。

麻辣藕片

原料：蓮藕、青椒、幹紅辣椒、大蒜、老姜、花椒、鹽、雞精

制作過程：

先將蓮藕去皮，切片、盡量不要切的太厚，不容易熟

2、切好的藕片用水沖洗，去澱粉

3、將幹辣椒用水洗幹凈，用剪刀剪成段，姜切片，蒜切碎，青辣椒切斷。

4、不粘鍋倒入油，4成熱以後，依次放入蒜、姜、幹辣椒、花椒煸出香味。註意：油溫不能太高，太高會把辣椒等都燒糊。

5、倒入藕片，翻炒，不喜歡有太多，可以添加壹點水

6、7成熟的時候放入青辣椒繼續翻炒，加鹽，雞精

8、出鍋，這壹道麻辣鮮香的藕片就做好了，味道很足，適合口味重的人吃，不喜歡的吃辣的可以不放辣椒哦，壹樣很美味呢。

怎麽樣，很簡單吧！最後附上我的晚餐，喜歡我的朋友可持續關註我，大重慶的好多的美食在等著妳