椒鹽墨魚的做法大全
椒鹽墨魚須
工藝炸
口味五香味
時間30分鐘
難度初中水平
主料
幹墨魚須150克3人份
輔料
雞蛋2個 食用油300毫升 面包粉50克 青辣椒1個 紅辣椒2個 洋蔥1/4個 鹽1勺 雞精1勺 澱粉2勺 椒鹽1勺
做這道菜選用新鮮墨魚或墨魚幹都可以，使用幹墨魚時，首先將幹墨魚須用清水浸泡3小時，放入溶有蘇打粉的熱水中浸泡2到3小時即可。
椒鹽墨魚須的做法
步驟step
1
首先將幹墨魚須提前用冷水浸泡8-10小時，洗凈備用
步驟step
2
湯鍋裏加入水燒開，放入兩塊姜片，再放入墨魚須煮三分鐘，撈出備用
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3
雞蛋打成雞蛋液
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4
青椒切粒，紅椒切粒
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5
洋蔥切粒備用
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6
墨魚須加入1勺鹽，1勺雞精
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7
2勺澱粉，少許水攪拌均勻腌制10分鐘
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8
然後沾裹雞蛋液，面包粉待用
步驟step
9
鍋中放入300毫升食用油，燒至5成熱，投入墨魚須，炸至金黃色撈出
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10
另起鍋加入少量油，倒入青紅椒粒，洋蔥粒煸炒5分熟
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11
再倒入炸好的墨魚須，均勻撒入椒鹽，壹起炒香即可出鍋
步驟step
12
壹道香氣四溢開胃的椒鹽墨魚須就做好了