芭蕉葉可以包粽子嗎？怎麽用芭蕉葉包粽子？
？芭蕉葉可以包粽子嗎？
我們大多數人關註的是粽子的餡，而不關註包裹它的葉子。在不同的地方，粽子用不同的葉子。壹般來說，南方多采用箬葉，北方壹般采用蘆葦葉。細分的時候就復雜了。如在魯東南，居民選擇多層疊加的闊葉櫟葉作為棕葉的材料；海南居民會選擇熱帶常見的芭蕉葉包粽子；四川有些地區更特殊，用的是玉米皮；寧波和重慶甚至用竹筍包粽子...
如何用香蕉葉包粽子
1，宗爺。粽子裏可以包很多葉子，比如竹葉、竹葉、蘆葦葉、芭蕉葉、荷葉。買回來，煮或者在水裏泡幾個小時就可以用了。
2.糯米。長粒和圓粒糯米都可以接受，圓粒糯米比長粒糯米更粘稠。如果湯圓是純糯米做的，要加少量糯米，避免煮出來的湯圓太q，當然也要根據個人口味。糯米要提前壹天泡好，但是因為端午期間溫度比較高，泡的時候最好放在冷庫裏，避免滋生細菌，變質。如果做八寶飯，放豆料，就要延長浸泡和蒸煮時間。
3.餡料。做肉餡餃子的話，肉要提前用調料腌制，可以提前壹晚。腌制時的調料最後可以和泡好的糯米混合在壹起。餡料的選擇沒有定論，可以根據自己的口味開闊眼界。
4、包法。在南方可以買到荷葉，荷葉是用來紮粽子的，看起來更傳統。如果買不到，就選壹根比較粗的棉線，比較好用。對於正確包好的餃子，在腰間系壹根繩子就可以了。但是粽子不容易包得太緊，米飯熟了會膨脹。我們需要騰出空間。根據葉子的大小，可以選擇壹片或兩片葉子搭配使用。其實粽子壹般吃的都是粽子葉的味道，所以多壹層粽子葉煮的更香，煮出來的味道也更香。
5、烹飪方法。煮粽子沒什麽好說的。就把粽子煮了，在死人堆裏煮。不怕煮過頭，就怕煮不夠。普通鍋，大火煮壹會，轉中火至少1.5小時。如果是八寶飯，至少要2個小時，3個小時也可以。而且在整個煮的過程中，水根本不應該過粽子。如果途中水量少，補充足夠的熱水。關火後不要取出煮熟的粽子。繼續用熱水燉1-2小時，讓粽子的口感更軟糯。
6.保存。煮好的粽子放涼後，如果在1-2天內吃完，可以放冰箱保存。如果壹次吃不完，直接冷凍。下次吃的時候提前解凍，或者直接用蒸籠加熱。還要記住糯米不好消化，不能多吃粽子，尤其是晚上。
越南芭蕉葉粽子的做法
“越南十八怪”的第十三怪是“粽子做四方，芭蕉葉包”。
與中國粽子不同，越南粽子用芭蕉葉包裹，呈圓形和方形。他們認為，圓形的粽子代表天空，方形的粽子代表大地，天地壹體，欣欣向榮。端午節吃粽子可以實現風調雨順，五谷豐登。
越南粽子內含糯米、綠豆、豬肉、辣椒，味道非常獨特。粽子的形狀是方形的，兩根竹簽橫紮豎紮，看起來像壹塊田，代表新的壹年豐收，而豬肉則代表進出興旺。