蘿蔔的種類

蘿蔔的種類有白蘿蔔、青蘿蔔、紅皮蘿蔔、胡蘿蔔、心裏美蘿蔔等。

1、白蘿蔔

白蘿蔔是我國產地最廣，市面上最常見的蘿蔔，主要產地為山東、內蒙、河北，浙江、貴州、四川等地區也有種植；不同產地的蘿蔔形狀、口味略有偏差，其中四川白蘿蔔最為脆甜。常見的白蘿蔔有花葉大白蘿蔔、春雷白蘿蔔、白玉大根等。

2、青蘿蔔

青蘿蔔在我國主要產自天津和山東，皮色翠綠，尾部為白玉色，口感甘甜，是十分美味的生食品種。喜冷涼、濕潤的環境，較耐寒，幼苗期能耐-3~-1℃的低溫，對肥力要求較高，喜光，光照充足有利於肉質根的生長。

3、紅皮蘿蔔

水蘿蔔、紅蘿蔔、水紅蘿蔔，其實都是只紅皮白心的壹種蘿蔔，各地叫法不同，其多產於我國東北地區。紅蘿蔔水分十足、口感脆嫩、微辣又微甜，也是非常合適的生食品種，較青蘿蔔而言，又多添了壹些細膩。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔原產亞洲西部，12世紀經伊朗傳入中國。胡蘿蔔是蘿蔔中為數不多無辛辣口感的蘿蔔，顏色又十分明艷，是人們接受度非常高的蘿蔔品種。常見的胡蘿蔔有紅森、超級紅芯、法國阿雅、寶冠、春紅六號等。

5、心裏美蘿蔔

心裏美蘿蔔，最常見的微辣下飯菜，常見產地微河北、北京、河南、山東等地。心裏美蘿蔔外表與青蘿蔔相似，上面1/2為青綠色，下半部分為黃白色，但切開其內芯確是紫紅色，十分冶艷美麗，從而得名心裏美。