鹹味老人頭蛋糕怎麽做？

鹹老婆餅是參照甜老婆餅的變化而得到的壹種餅，屬於糕點範疇。和老婆餅最大的區別是，老婆餅是甜的，老頭餅是鹹的。鹹老人餅的主要原料有小麥粉、蛋糕粉、麥芽糖、肉松、精鹽、芝麻、南牛奶、椰子等原料。相傳明朝初年，元朝統治者不斷向人民征收各種賦稅，人民被壓迫和掠奪更加嚴重。全國各地起義層出不窮，其中最有代表性的隊伍是朱元璋率領的起義軍，朱元璋的妻子馬史是壹個非常聰明的人。起義之初，因為當時戰亂，糧食經常不夠，軍隊經常要四處奔波打仗。為了方便軍士攜帶幹糧，於是馬想出了壹些可以食用的東西，比如小麥、餅粉、冬瓜，把它們混合在壹起，磨成粉，做成餅，分發給軍士。它不僅便於攜帶，而且便於隨時隨地進食，對行軍和作戰起到了很大的幫助。因為用這種亂七八糟的東西做出來的蛋糕難吃，所以聰明人就在這種蛋糕的基礎上更新方法。最後，人們發現用糖冬瓜、小麥粉、蛋糕粉、麥芽糖、芝麻等原料做成的蛋糕非常好吃，而且蛋糕入口香甜可口，是甜老太餅和鹹老公餅的始祖！

此後無數年，直到上世紀初，夫子糕壹直處於單壹品種、單壹制作方式，直到《禮記烘焙坊》的建立，夫子糕才得到進壹步的拓展和發展。經過近百年的洗禮，禮記餅屋如今已經成為享譽海內外的百年品牌，夫子糕也從單壹產品發展到二十多個品種，上百種制作方法，口味各異的夫子糕，其中以鹹為主。禮記餅業生產的“澳門特色鹹老公餅”，以傳統的手工工藝、古老的秘制、現代先進的生產技術，成為中國大陸及港澳臺、歐美著名的特色產品！