家常烹制梅童魚益氣養血健脾開胃
梅童魚是我國沿海地區的壹種常見魚類，也在日本和朝鮮海域比較多見，梅童魚也叫作梅子魚、大棘頭、大頭寶、九道箍、爛頭魚、朱梅魚。梅童魚全身被磷，在暗地裏可以發出螢石的光亮，非常白，像銀子壹般，梅童魚的肉質鮮嫩刺軟，味道非常鮮美。
家常烹制梅童魚益氣養血健脾開胃
常吃梅童魚可以益氣養血、健脾開胃，而且可以補腎強骨，主治病後體虛、消化不良、貧血、少兒發育不良和遺尿。梅童魚的魚肉非常嫩軟，並且肉味鮮美，屬於小魚中的上等品。梅童魚魚富含磷質，是養腦的滋補品，鈣的含量特別高，營養豐富肉質細膩，吃在嘴裏是淡然悠遠的鮮。梅童魚還具有健腦，健脾，強筋，壯骨，養顏護膚，養陰補虛的功效。
梅童魚的食用價值：
1、梅童魚吃法多樣，梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，食用方法除紅燒、幹炸外，還可加工成魚糜，制作魚肉餡或魚丸子等，也可冰鮮成冷凍小包裝的外銷，
2、梅童魚也是貼玉米餅子熬小魚的理想魚種，煎鹹魚也不錯，是小魚類中的上品。
3、梅童魚魚富含磷質，是養腦的滋補品，新鮮的梅童魚在暗地裏能發出螢石的光亮，白白的，象銀子般。
梅童魚如何選購
梅童魚上部灰褐，下部腹側艷黃色，背鰭棘部邊緣及尾鰭末端黑色。梅童魚也叫作大頭寶，棲息於近海、河口和港灣的泥或沙泥底質水域。梅童魚的身體比較長，而且側扁，頭發且圓鈍。梅童魚的黏液腔很發達，吻短而圓鈍。梅童魚眼小口大而斜，梅童魚上部灰褐色，下部腹側則艷黃色，背鰭部邊緣以及尾鰭末端黑色。
幹炸梅童魚
食材主料：梅童魚800g、油適量、鹽適量、鈣奶餅幹5片、幹面粉適量。
步驟：
1.大頭寶魚去頭、內臟洗凈用鹽腌制30分鐘;
2.鈣奶餅幹5片;捏碎;加入幹面粉;拌勻;
3.鍋中油燒八成熱;將腌制的魚篦去水分，幹面粉倒入魚盆;
4.均勻的裹滿魚身;入油炸制;
5.炸好的大頭寶魚外酥裏嫩幾乎沒有可扔的東西。
梅童魚非常適合壹些脾胃不適的人們食用，女性吃梅童魚可以益氣補血，男性吃梅童魚可以補腎強骨，對於平常消化不良、身體虛弱的人們是非常適合的。梅童魚的吃法非常多，可以清蒸，也可以紅燒，或者幹炸，也可以做肉餡或者肉丸子，非常營養美味。